Powrót

Consult - Food oferuje ponad 800 produktów stosowanych w przetwórstwie mięsnym. Nasze wyroby można podzielić na kilka grup:

środki funkcjonalne: wspomagające kutrowanie oraz do sporządzania solanek
mieszanki przyprawowe,
marynaty do mięsa kulinarnego i grillowego,
posypki dekoracyjne.

Środki funkcjonalne.

Polimasy - to kompletne preparaty do sporządzania solanek nastrzykowych i zlewowych przeznaczone do produkcji wyrobów o różnych wydajnościach. Spektrum działania środków jest bardzo szerokie:

zapewniają one dobre związanie,
przyspieszają powstawanie i utrwalają barwę,
wstrzymują synerezę w wyrobie gotowym,
a także podkreślają i/lub nadaja smak wyrobom.

Oto niektóre z naszych propozycji:

 Polimas C - bezfosforanowy środek do sporządzania solanek,
 Polimas C2 - bezfosforanowy środek bezbiałkowy do sporzadzania solanek,
Polimas C 1 S - bezfosforanowy środek do sporzadzania solanek zalecany do produkcji wysokowydajnej (do 200%),
 Polimas P - fosforanowy środek do sporządzania solanek.
 Polimas P2 - fosforanowy środek bezbiałkowy do sporządzania solanek.
 Polimas P 1 S - fosforanowy środek do sporządzania solanek zalecany do produkcji wysokowydajnej (do 200%).


Wszystkie Polimasy zarówno C jak i P oferujemy także w wersji z dodatkiem kompozycji przypraw lub w wersji smakowej nuty mięsnej.

Kutrole to środki wspomagające kutrowanie mięsa w produkcji wędlin drobnorozdrobnionych i farszów masarskich oraz wędlin podrobowych.

poprawiają emulgację tłuszczów,
przyspieszają proces peklowania mięsa,
poprawiają i utrwalają wybarwienie,
poprawiają reologię wyrobów gotowych.

Mieszanki przyprawowe

Nasze mieszanki przyprawowe to oryginalne kompozycje przypraw naturalnych i/lub aromatów i ekstraktów przypraw pochodzących nierzadko z całego świata. Zastosowanie mieszanek jest bardzo szerokie, służą one nie tylko do przyprawiania wędlin, ale również do sosów i marynat. W skład oferty wchodzą także mieszanki przyprawowe w formie Mix tj. mieszanki przyprawowej wraz z pełną bazą środków funkcjonalnch.

Marynaty

Wielofazowe mieszanki przypraw i składników wpływających na dojrzewanie mięsa na bazie olejów roślinnych lub w formie suchej.

Posypki dekoracyjne

Mieszanki najwyższej jakości przypraw o różnym stopniu rozdrobnienia (granulacji). Nadają wyrobom atrakcyjny, dekoracyjny wygląd.